Journal de bord

En passant à la biocoop, j'ai farfouillé et trouvé un aliment que je voulais essayer depuis longtemps : des algues séchées. Il y en a plusieurs variétés, et j'ai porté mon choix sur de la salade de la mer (mélange d'algues Nori, Wakame et Dulse).

Bon pour introduire ce nouvel ingrédient, je n'ai même pas eu à ruser, Bru était partant pour tenter l'expérience! Ainsi donc dans une bonne salade de printemps, j'ai parsemé une bonne poignée d'algues. Elles se réhydratent très vite au contact des autres légumes et de la sauce. Un vrai régal, car le goût n'est pas trop prononcé, juste ce qu'il faut d'iode pour le goût!

Pourquoi des algues? Eh bien d'abord parce que je ça m'amuse! Ensuite parce que l'algue est une source étonnante de minéraux et vitamines! En plus on peut en agrémenter toutes sortes de recettes! Je ferai des essais et je vous raconterai!

Si vous voulez avoir plus d'infos : http://www.bio-logique.info/alimentation/fiches/algues.htm