Journal de bord

Quand les radis pointent le bout de leur nez, on se rapproche des beaux jours, et la saison des soupes prend fin (pour nous en tous cas!)

Ainsi donc, nous terminons la saison avec de bonnes soupes aux fanes de radis. J'adore ça, même si cela prend du temps pour les nettoyer!

Soupe aux fanes de radis:

Rincer et re-rincer les fanes d'une botte de radis (non traités, hein!) dans plusieurs bains d'eau fraiche. Emincer et faire revenir un gros oignon avec quelques lardons fumés. Ajouter les fanes et laisser suer. Ajouter deux pommes de terre en cubes. Saler poivrer. Couvrir à peine d'eau, et laisser cuire jusqu'à cuisson des pommes de terre (pas plus pour ne pas perdre les vitamines). Mixer et ajouter un trait de crème fraiche selon les goûts. Bon appétit!